1、 外皮的处理菠萝是个季节性的水果，所以一般家里都没备好专门用来剥皮的器具。可以用菜刀将外皮剥除。注意，要戴上手套来操作哦。没有手套的话可以用一次性胶袋包住进行操 作。
2、用刀去掉头，尾先留着；这样可以抓住尾部进行下一步操作。
3、菠萝眼的处理所谓的菠萝眼就是菠萝表面的孔，里面长满了硬刺；没清理掉吃进去会喉咙痒哦。没有专门的器具，可以用刀斜切两边进行清除。清除完后就可以切掉尾部了。
4、 将去掉皮的菠萝切成块状；在切时再次检查，一定要将硬刺清除干净。
5、 浸泡这一步很重要！准备凉开水，加上适量盐（咸一点没关系）；将菠萝块放进盐水中浸泡15-30分钟。之所以说怕在外面买的菠萝不卫生，就是怕商贩用的是不干净的盐水。为什么要用盐水浸？百度一下好多答案的。这里就不细说了，去吃菠萝了！！
