这道菜配料丰富，有白菜的清甜、香菇的香、日本豆腐的嫩、虾米的鲜……因为家里没有砂锅，所以直接用煮菜的铁锅煮，家里有砂锅的用砂锅煲更出味哦。
食材
日本豆腐 2条
白菜 1小棵
瘦肉 50克
虾米 1勺
金钱菇 4-6个
蒜头 2瓣
食用油 少许
水 少许
盐 少许
味精 少许
食材的准备
1、白菜洗净，切成小块备用。
2、日本豆腐切成小段。
3、瘦肉切片，再准备好搭配的金钱菇、虾米和蒜末，食材就准备好了。
烹制过程
1、锅中放入适量食用油，中火加热，等油温后放入虾米、香菇爆香。
2、倒入日本豆腐，平铺开来煎，煎至两面金黄，盛到盘中待用。
3、锅中放少许油，倒入蒜末肉片炒。
4、炒至肉片稍微变色倒入白菜一起煮。
5、白菜炒出水后加入刚才煎好的日本豆腐一起熬煮。我直接用炒菜的锅中煮，如果家中有砂锅，倒入砂锅中莞翠哒壕煲会更出味。
6、熬得差不多了，加入适量的盐和味精。
7、出锅上桌啦。
