1、第一步，首先我们把准备好的素鸡切成片状，然后把锅中放入适量的油，将素鸡片放进锅中，煎至两面微微发黄，然后将其盛出来。
2、第二步，接下来我们在将锅中倒入适量的油，放入少许冰糖，这里糖的多少我们根据自己口味来决定，然后慢慢地炒出糖色，此时火一定要小。
3、第三步，然后我们把之前盛出的素鸡放入糖中，翻炒均匀，使素鸡裹上糖色，然后我们就可以倒入适量的生抽老抽，加入适量的水。
4、第四步，接下来我们再加入葱姜蒜 、大料 等，用大火熬一会，再转小火慢慢地炖，等汤汁浓稠时，就可以出锅了。
5、第五步，出锅之后，我们可以撒一些芝麻和香葱，这样不仅好看，而且有提味的效果。
6、第六步，以上便是仿荤素菜红烧素鸡的做法，希望这篇经验会对大家有所帮助，如果你认为对你有帮助的话，请记得点个赞。
