苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌，饮用可中和人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂、磷酸，色素，防腐剂，咖啡因，香精的人工合成碳酸饮料。据网上相关数据显示这些都是对人体有害的物质，长期服用苏打水可能会引起碱中毒，轻则厌食、恶心、头痛、抽搐，重则昏迷，尤其老年人及肾脏病患者，长期服用更易发生碱中毒。气泡水是将CO₂充入水中形成的水溶液，纯天然液体，不含任何防腐剂、色素、香精，目前气泡水是年轻人最喜欢的饮料。目前国内比较有名的气泡水有SODASODA气泡饮。
食材
苏打水 1瓶
气泡水 500ml
果糖 30g
果露 50g
1~6°C冰水 400ml
sodasoda气泡水机 1台
CO₂气瓶（食用级别CO₂） 1瓶
压力水瓶 1个
饮料杯 1个
苏打水的好处
1、苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。他是碳酸氢钠元素 的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌，内服可综合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。
2、碳酸氢钠就是我们说的小苏打分子式NaHCO3就是平时所说的面起子，但是这里面不是直接加入面起子，市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂、磷酸，色素，防腐剂，咖啡因，香精的人工合成碳酸饮料。
苏打水的坏处
1、长期服用苏打水可能会引起碱中毒，轻则厌食、恶心、头痛、抽搐，重则昏迷，尤其老年人及肾脏病患者，长期服用更易发生碱中毒。
2、苏打水会溶解牙的珐琅质，容易损坏牙齿。对于牙齿不好的人，建议不要喝、少喝，未成年人最好不要喝！！！
3、据网上数据显示（专家研究证明），苏打水会让肥胖的几率提升1.6倍
4、苏打水会溶解人体中的钙，造成钙流失，对于未成年人（正在长身体的童鞋）最好不要喝了，容易缺钙，长不高，你懂得！
气泡水的好处
1、促进血液循环：碳酸气体能够促进血液循环，同时气泡水中含有的钙、镁以及微量元素都能够起到促进血液循环的作用，帮助人们恢复疲劳。
2、阻断糖类与脂肪的吸收：在进餐时饮用气泡水，碳酸气体能够提高食物纤维的吸附能力，食物纤维就会吸附原本会被肠壁吸收的脂肪与糖类，这样就能够阻断人体吸收多余的脂肪和糖类，从而达到减肥瘦身的效果。
3、消除便秘：碳酸气体在胃部膨胀将胃撑大的同时，会对大脑发出“又有食物进入胃部”的信号，那么大脑就会反馈到肠道，对肠道发出蠕动的命令，使得肠道更加频繁地活动，从而就会改善便秘的情况。
4、控制食欲：气泡水一般建议在进餐时饮用，因为气泡水进入胃部以后，在体温的作用下释放出碳酸气体，而食物会堵住胃的出口，碳酸气体出不去就会膨胀将胃撑大，这样就会使胃提前产生饱足感，从而能够控制食欲。
5、调节人体酸碱平衡：众所周知，我们人类的身体呈弱碱性。随着生活水平的提高，我们的餐桌较之以前丰富许多，但是很多人的饮食习惯却没有改变，大鱼大肉顿顿不落。此外，夏天来临，许多男同胞又将啤酒作为每天的必备饮品。而这些食品、饮品都为酸性，长时间大量酸性物质的摄入会直接导致尿酸高，如不加以调节，病情恶化会发展为痛风。气泡水中的碳酸氢根离子恰恰为弱碱性，可以和酸性物质相中和，一定程度上起到调节人体酸碱平衡的作用，让人体保持弱碱性体质。
6、散热消暑：碳酸气体从身体中释放出的时候会带走体内的大量热量，因此在夏天的时候喝气泡水会有很好的防暑降温作用。
如何自制气泡水
1、首先准备一台SODASODA气泡水机，按照使用说明书组装好SODASODA气泡水机。
2、首先将干净的水（冰水口感会更好）注入水瓶，确定液面正好落在min和max两条线之间。
3、然后将水瓶旋入主机，掰动侧面的扳手，就完成了一次气体注入。第一次完成后，可以等待几秒钟，待二氧化碳全部溶解至水里后，可依口味不同而进行第二、第三次注入。当压力过大的时候，泄压阀会启动，发出噗噗的声音，此时证明溶解度已经接近饱和，气泡水的口感已经相当“辣”了。为了增加溶解度，建议使用冰水来制备，口感更佳。
4、制备好后，闲置几秒钟后，向机身外侧倾斜水瓶，此时泄压阀再度启动，让水瓶内的压力回到正常状态，就可以拧下水瓶了；此时气泡水就制作好了。如果注入足够多的气体，此时就能看见很多气泡在水里凭空生成，就和汽水一模一样。
