1、现在人人都讲究养生，所以在市场上也有卖老虎苔的，买一把回来，掐去头尾，要吃最嫩的那部分。洗干净，备用。
2、把洗干净的老虎苔码齐，拿刀切成段，在做上锅，加上水，烧开，把切好的老虎台放进锅里焯四五分钟左右，焯的时间短了，它里面的涩味，苦味很难去掉。苦，涩的味道不去掉，一般做菜是很难下咽的。
3、老虎苔焯好以后，沥去水分，用比较大一点的容器放水，水要多一点，把老虎尊怠哉砑台放进容器里面浸泡，一定要泡的时间要长一些，大约二十四小时左右，其中要换几次水，这样才能把它 的涩味完全的去掉。再去做菜，就好吃了。
4、在锅里放上油，油要适量地多一点，原则上还是热锅凉油，先把葱姜蒜末煸香，同时把豆瓣酱也放进去煸香，先炒肉片，肉片变色就可以了，时间一长肉片就老了，不好吃，在把老虎苔放进去煸炒几下，加盐，调味，起锅装盘。
5、记谀薜频扰得我小时候，春天刚刚来到的时节，万木复苏，山花烂漫，映山红开满了山坡，其它的五颜六色的野花也不甘寂寞，把我家乡点缀的煞是好看。空气中到处弥漫着淡淡的花香。就说是人间仙境也不为夸臾蓠鬏过。其貌不扬的老虎苔，也倔强地在能生长的地方冒出头来了，虽然它一点都不好看，也没有华丽的外衣，可是它却有一种让人肃然起敬的感觉，我们女孩子都喜欢把它采来，用手撕开做成耳环戴在耳朵上面，凉凉的感觉，很舒服，戴着用老虎苔做成的耳环，坐在春日暖暖的阳光下面，真有一种心在天上飞，人在画中游的感觉，那真是一般人都无法想象的享受。老虎苔不仅给人带来健康，还给了我们莫大的惊喜。老虎苔我爱你。
