1、五个鸡中翅洗干净找个碗装起
2、用牙签化身容麽麽，无情的扎它，扎得千疮百孔都可以。
3、加两片生姜，一勺盐，适量生抽，一勺花椒面，一勺五香粉，一勺孜然，一勺辣椒面（不能吃辣的不放），适量料酒。
4、戴上手套给鸡翅做个马杀鸡，按摩两三分钟，把调料都抹匀，然后让他自己在冰箱冷静至少一个小时（腌的时间越长越入味）。
5、hours later 用盘子装点玉米淀粉（普通面粉也可以），一碗清水，准备给鸡翅穿衣服。
6、拿一个鸡翅，两面都粘上淀粉，抖掉多余的淀粉。
7、放入清水两秒拿出
8、再裹一次淀粉，抖掉多余的。
9、再放入水中两秒，再裹一次（一共裹三次），一个鸡翅衣服就穿好了，把剩下的也裹好。
10、这个是我裹好的，玉米淀粉容易变成一坨一坨的（不影响），还是普通面粉比较好。
11、锅中多倒点油，热油下锅，并且马上翻个面，以免衣服掉了。
12、等鸡翅的衣服稳定了，转小火！！！慢慢炸，要勤翻面，用小火炸的原因是免得衣服焦了里面还没熟
13、炸成这个样子就差不多了，大概15-20分钟
14、用筷子夹出来（小心手），撒点辣椒面花椒面孜然就可以吃了。香香脆脆超好吃！
