1、做面食之前我们最好是先和面，这样面可以有时候醒好
2、牛肉洗净后切成肉馅，在切的过程中由于牛肉的组织比较大，所以，我们边切边加入花椒水，也可以用淡酱油来代替，依个人品味来改变，直到切成肉馅为止。
3、洋葱头也切成馅，由于它里面含有大蒜成份所以切的时候会刺激眼睛流泪，我告诉大家一个小窍门，我们切葱头前先深吸一口气，然后再切，过程中不能呼吸，等到换气的时候躲开那个地方，这样就不会吸入葱头的辣味了。
4、拌馅，先将姜、葱、蚝油、盐、酱油加入牛肉中搅拌，均匀后加入一个蛋清继续搅拌，当感觉肉馅搅拌成劲后一盼内溲铫点点的加入水，也许可以换成高汤（这样的效果更好），继续搅拌成劲后另入适量的油，继续搅拌，此时再加入香油和鸡精和葱头，继续搅拌均匀。
5、包肉饼了，把醒好的面分成一个个小剂子，擀成片，把肉馅放进去像包包子一样包好，然后放在面板上按平即可以。
6、烤箱预热5分钟，将烤盘刷油后把肉饼一个个放进去，烤箱火调到280度烤15分钟后换200度烤10分钟再换到180度烤10分钟，由于我是第一次用烤耩馔缅凌箱做肉饼，所以时间不敢用太高和太长，只能摸索着做，不过，最后的效果还是不错，哈哈。
