1、准备好所有的食材。速冻饺子不需要解冻，直接从冰箱拿出来就可以用了。
2、 平底不粘锅中放入1勺食用油，油微热以后，将饺子摆入锅中。
3、中小火加热，将饺子底部煎至颜色微微发黄。
4、放入适量清水，水的量要大约没过饺子的三分之一的位置。
5、盖上锅盖，中火继续焖煮。
6、将两个鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，打散成蛋液备用。小葱清洗干净，取葱绿部分，切成葱花。
7、中火煎至锅中水分差不多变干就可以了。可以听到锅中有噼里啪啦的声音。
8、转小火，将打散的鸡蛋液倒入锅中。我用的是24厘米的平底煎锅，二十只饺子用了两个鸡蛋。
9、可以转动一下锅，尽量让蛋液均匀的铺满锅底。然后盖上锅盖，小火将蛋液焖至凝固。
10、将事先炒熟的黑芝麻和葱花撒在饺子表面，就可以上桌享用啦。
11、抱蛋煎饺成品图
