1、食材来个大合影吧！！所有配菜改刀，注意土豆不要太大块哦，要不然不容易熟。
2、锅中放稍微多一点儿的油，保持中火煎土豆。煎到土豆像这样起壳就差不多啦！
3、加入胡萝卜，洋葱，生姜，蒜。翻炒均匀。食光社的卤味里有搭配两种酱包，干锅香酱和火锅香酱。我们先加入干锅香酱，吃完以后可以加入火锅香酱，加适量高汤或者开水，涮火锅哦
4、加入干锅香酱，盐，适量老抽上色。注意干锅香酱是有咸度的，盐要酌情添加哦。加入鸭头，翻炒均匀。
5、顺儿在这里换用了塔吉锅，把配菜铺底，鸭头码在上方。加盖，中火焖煮五分钟左右既成。
6、撒点芝麻就可以上桌啦！鸭头非常的入味，酥烂又不缺口感
