自制牛肉松的做法

1、准备好所有材料。牛肉要洗净吸干水分去掉筋膜和肥的部分。炖煮用的调味料和烤箱用的调味料可以分别兑好在小碗中。

2、牛肉顺纹切成厚片。有特别长的块可以中间断一刀。

3、锅中放水，放入切好的牛肉，开火煮开，沥干水分，并仔细清洗掉血沫。

4、把煮好的牛肉放入电压力锅中加约3碗水（刚好没过牛肉即可），放入葱段姜片和炖煮料。选择炖肉档炖煮至牛肉软烂。

5、把炖软的牛肉捞出来放入密封袋中用擀面杖或其他重物压松。

6、在80度烘烤的期间，拿出来放入搅拌机中，打碎成肉绒。撒上芝麻继续放入烤盘中。