1、两克花椒加入六十克水煮开浸泡半小时放凉备用。最后只取四十克花椒水。
2、二八肥瘦肉比例打成肉馅
3、分三次加入花椒水，每次顺时针搅拌至完全吸收后再加入下一次。
4、加入老抽和香油。搅拌均匀。
5、加入葱姜蒜末拌匀，都是顺时针哦。
6、加入淀粉搅拌均匀
7、白菜取下叶子切掉白帮，洗干净。
8、水开放入白菜烫软捞出，大概一分钟左右。
9、过凉水。
10、放入肉馅卷起。我一个里面放了二十克，根据白菜叶子大小增减肉馅的量，我这个白菜叶子有点小。
11、两边包起来卷好，别让肉馅漏出来。
12、摆盘上锅蒸18分钟。
13、蒸熟后会有很多汤汁不要倒掉。
14、另起锅放油放入葱姜蒜爆香。
15、倒入清撷渤猫辣水，给耗油，小米辣还有刚才切下来的白菜帮为了不浪费我也切碎放里面了。煮开以后倒入水淀粉，关火放香油
16、浇在蒸好的白菜上面。
17、成品图
