1、黄油在室温下预先软化。用手指戳个洞就行了。不能加热。是融化了还是没有软化。用打蛋器打几下蛋。
2、加入糖粉搅拌至颜色变浅,体积变大。
3、将整个蛋液加入三次,搅拌至蓬松、蓬松、柔软。注意:黄油必须送到正确的地方,否则它将不脆,硬和美味。
4、将低筋面粉、玉米淀粉和奶粉混合,筛入黄油中。PS:因为面粉的吸水率不同,有些朋友觉得有点干。建议面粉保存10克。
5、用刮刀搅拌均匀,然后揉成光滑的面团。
6、揉成均匀大小的小球,每个约10克重。
7、用叉子轻轻地按出图案。
8、烤箱预热,上下火150度,烤20分钟。根据自己烤箱脾气来,不是一定要烤这么久,有的朋友饼干都糊了。建议调低温度或者烤的时间缩短。