1、将胡萝卜洗净削皮，然后切成小小的滚刀块，再将生姜切成姜丝；
2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀；再将一勺面粉了，与大半碗清水搅拌均匀，如果发觉面粉与清水不能马上搅拌均匀，在清水中成团，则可以静置一会再搅拌就可以了；
3、起锅，倒入少许食用油，油热后倒入姜丝和白萝卜，不停翻炒至边缘透明；白萝卜通过煸炒可以有效去除辛辣味，激发其清甜的口感；
4、炒软后，倒入没过食材的清水，大火烧开后循勒桢施盖上锅盖焖煮至白萝卜软烂；如果减肥，不想要放油，则可以直接将白萝卜放入清水中煮熟；
5、焖煮期间，倒入适量盐和半勺生抽调味；
6、白萝卜煮熟后，往锅中均匀倒入面浆，并不停翻拌，防止粘锅；
7、汤汁再次煮沸后，再均匀倒入鸡蛋液，并快速搅拌，这样蛋花不会成团，蛋花非常好看，出锅前撒上葱花，翻拌均匀即可出锅了！
