1、派盘里倒入黑糖粉，黄油加热到沸腾，和黑糖混合
2、把黑糖和黄油混合均匀，用刮刀压平在派盘里
3、苹果切片，码放在黑糖上面
4、淋上一圈朗姆酒，待用
5、黄油软化到能轻易按下的软度（如果黄油不够软化，加入鸡蛋后容易油水分离），打蛋器中高速，打发2分钟，加入细砂糖和肉桂粉，再用中高速打发2分钟左右，直到黄油颜色变浅，体积增大
6、鸡蛋(常温)分2次加入，每次都等蛋液蹲赓忧甘被完全吸收，再加入下一次，搅打成顺滑的奶油霜（如果出现油水分离，可以一边搅打，一边隔水加热）
7、泡打粉倒入低筋面粉，搅拌均匀
8、筛入低筋面粉和泡打粉
9、翻拌到没有干粉即可
10、面糊倒入倒派盘，抹平正
11、放入预热175度的烤箱，中下层，烤30分钟
12、在蛋糕上盖一个盘子，把蛋糕倒扣过来
13、密封冷藏夜，味道更好
