著名的玛格丽特小饼上剑钕饿粪场了，使用熟蛋黄材料制成，外观简单朴实，口感却非同寻常，非常可口，入口即化，这玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称，一定要学学这款饼干哦
配料：
黄油120g，糖粉60g，低筋面粉100g，玉米淀粉100g，熟蛋黄2个
烘烤：上下火165度，中层烤20分钟左右
制作过程：
1、准备好所有的材料，事先煮好鸡蛋，将蛋黄取出备用
2、黄油软化后，用电动打蛋器打散
3、加入糖粉，用电动打蛋器搅打混合，并打至黄油体积膨大一倍，颜色变浅白
4、打好的黄油如图
5、取一个大一点的空碗，将事先准备的低筋面粉、玉米淀粉过筛，并将熟蛋黄也过筛，都过好筛后，用勺子翻拌均匀
6、将翻拌好的粉类加入搅打好的黄油中
7、用硅胶刮刀翻拌成如图模样，翻拌倒看不见白色粉状颗粒，即黄油与分类混合均匀
8、用手抓捏，使粉油混合更均匀，一开始便干，逐渐就能揉成光滑的面团
9、取一小团面团，称重10g一个，揉成圆形，放入烤盘，再用拇指按压成圆饼状，四周有些许开裂为正常，这是此款饼干的特点
10、摆满整个烤盘后（制作饼干胚的同时可以预热烤箱上下火165度），送入预热好的烤箱中层烤20分钟左右即可，如果是四层的烤箱，就放中上层
小贴示：
1、配料中熟蛋黄是从煮熟的鸡蛋中剥出来的，所以事先煮好鸡蛋；
2、两种粉类混合在一起先过筛，然后将熟蛋黄过筛，与粉类拌匀，这样方便后续操作，使粉油混合更均匀；
3、面团一定要揉到看不见摸不着白色的干粉；
4、烘烤过程中若表面上色有点深了，可以加盖锡纸
