1、竹笋与羊肝不宜搭配：二者一起烹炒或煮食，易产生有害人体的物质，并破坏其中的营养。
2、竹笋与鳝鱼不宜搭配：鳝鱼所含的钙搭配竹笋所含的草酸，易结合成草酸钙，从而降低人体对钙的吸收。
3、竹笋与羊肉不宜搭配：竹笋与羊肉相克，二者同食容易食物中毒。
4、竹笋与豆腐不宜搭配：二者同食容易破坏营养成分，还可能产生结石，尽量避开一起食用。
5、竹笋与红糖不宜搭配：二者一起食用时会形成赖氨酸糖基，对人体不利。竹笋与墨鱼不宜搭配：降低人体对钙的吸收。
6、主要营养作用：消炎解毒。预防癌症。活血化痰。利尿通便。降低血糖。养肝明目。开胃健脾。解酒消脂。
7、宜食人群：肥胖、便秘者、习惯新便秘者、三高人群。忌食人群：胃溃疡、胃出血患者。尿路结石、肝硬化患者。肾炎、慢性肠炎患者。骨质疏松、佝偻病患者。
