1、壮阳补肾。韭菜别名为壮阳草。具有不错的壮阳补肾的功效，不仅可以补肾温阳，治疗肾虚引起的阳痿、遗精、早泄的症状，还能够增强人的食欲，使身体保持足够的能量，对肾虚患者有很大的帮助。
2、美容护肤。韭菜中含有丰富的维生玟姑岭箫素A，而维生素A 对保持肌肤滋润、光泽具有很明显的效果，因此，常吃韭菜可以起到很好的美容护肤的作用。但是维生素A 摄入过多会引起皮肤干燥的现象，所以韭菜不宜多吃。
3、明目、保护视力。韭菜中含有丰富的维生素A，常吃不仅可以明目，保护视力，还可以有效治疗夜盲症，缓解眼疲劳，对常年用眼过多者具有很好的保护眼睛的作用，是保护视力的佳品。
4、散瘀活血。韭菜的辛辣气味具有一定的散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、吐血等症状。常吃韭菜还可以促进人体血液循环，缓解一些外伤所带来的疼痛感，并且加快伤口愈合的速度。
5、促进消化，增强食欲。韭菜中含有一定的粗纤维，可以有效促进肠胃的蠕动，帮助人体消化，增强食欲。常吃韭菜还能够预防便秘和大肠癌，使体内多余的废物及时排出。
6、降低血脂，预防冠心病。韭菜具有散瘀、解毒的功效，它含有的某些物质能够加速人体新陈代谢的速度，促进脂肪的燃烧，降低血液中血脂的含量，延缓冠状动脉硬化，进而有效预防冠心病。
7、预防和治疗大肠癌。韭菜中富含大量的硫化合物，可以起到杀菌消炎的作用，抑制大肠杆菌和金黄色葡萄菌的生物活性，保护大肠功能的正常运作，对预防和治疗大肠杆菌具有很大的帮助。
