1、瘦肉切薄片或者小拇指长的条状，两头大蒜切成蒜末（不用切成蒜蓉，有小颗粒就行了），爱吃辣椒的可以切两根小米辣，鸡蛋打散，把所有的材料一起放进一个大碗里，搅拌均匀，静置腌制3-6小时。
2、不粘锅擦干，放大约三厘米深的飒蛏擢墟油，可以放一个八角和十几颗花椒，开小火，油烧热至筷子深入有微微的气泡，但是油面又处于非常平静的状态就可以了，把沾满面粉酱汁的排骨和猪肉一块一块地放入，猪楱诼垂柳肉可以一小团一小团地放，分三批炸，如果你的锅具和筷子都是干燥的，这一步是很安全很轻松的，一直炸到猪肉表面呈淡黄或者金黄色，不要炸成焦黄！
3、关火，把第一步炸好的排骨和猪肉放进干燥的赢棱殄蕹盘子里，把锅里的面粉渣和小肉渣用勺子捞干净，再次开火，这次要开大火，因为这一步容易炸焦，所以等油热后一次放入十块左右的肉入锅就行了，等一分向煎疗哓钟就关火立马捞出，再炸下一批，这样炸出的肉才会又酥又脆，外焦里嫩。
4、配上一碟椒盐粉或者辣椒粉，开动吧~
5、是不是看起来非常有食欲
6、快来尝试一起做吧！
