海盐奶盖芝士蛋糕怎么做

1、先做戚风蛋糕：把淡奶油，牛奶，香草精混合均匀低筋粉过筛入内混合均匀

2、蛋黄分离出来全部倒入混合均匀，把面糊过筛一次让面糊更细腻预热烤箱160度，蛋白加入几滴柠蟀泶慑匕檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡

3、去三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的三分之二蛋白倒入继续翻拌均匀倒入学厨的6寸中空模具中，按住中间轻震几下，放入烤箱烤至45分钟左右把烤好的戚风蛋糕震几下，倒扣至凉透，然后脱膜备用

4、制作卡仕达酱：蛋黄加入细砂糖搅拌均匀之后倒入玉授炬块翎米淀粉继续搅拌均匀纯牛奶倒入学厨的小奶锅中煮至冒热气离火，将冒热气的牛奶慢慢冲入面糊中一边搅拌一边倒，混合均匀将卡仕达酱液体倒入小奶锅，开最小火继续煮，边煮边搅拌直至卡仕达酱变成流动状的固体立即离火

5、制作芝士酱：细砂糖，海盐加入奶油奶酪隔热水搅拌拨揞搠床均，加入淡奶油搅拌均匀之后加入酸奶继续混合均匀将卡仕达酱加入芝士酱中，混合均匀，感觉不细腻可以过筛一次

6、把脱膜好的戚风蛋糕放到盘子里，淋上奶盖酱，用画圈圈的方式让奶盖呈现出滑落的样子。