1、肝胆疾病中医认为时常感觉口苦，是因为湿热，湿热又可分为肝胆湿热和胃热。现代医学研究表明，肝胆部位存有炎症，特别是胆囊炎、胆结石患者，由于胆囊功能差，胆汁的疏泄不正常，很容易产生口苦感。此外，肝胆出现病变的人除了有口苦感，还兼有头痛眩晕、面红眼赤、性急易怒等表现。
2、肠胃问题消化系统的疾病如消化性溃疡、肠炎、胃炎、功能性消化不良等，多会引起腹部胀气，浊气上扬，使人嘴巴发苦，中医说的“胃热”致口苦也属于这类情况。肠胃问题通常还会导致另一个令人尴尬的现象——口臭，高发于长期熬夜人群和老年人中。与嘴发苦本人有明显感觉不同，口臭的人自己往往不易察觉。
3、癌症的前兆早晨经常出现持续性的口苦往往可能是癌症（恶性肿瘤）的前兆，比如口腔癌、胃癌，甚至女性乳腺癌。美国医学家德维斯医生在他的研究报告中指出，癌症病人甜味阀升高，苦味阀降低，时常感觉口腔发苦，或与病人舌部血液循环障碍和唾液内成分改变有关。
4、口腔炎症不良的口腔卫生习惯除了会引起牙疼、牙周炎之外，也可能会带来口臭、口苦等不愉快的感受。牙龈、舌头、唾液腺等发生感染、口腔溃疡都可能导致嘴巴对味道的感觉出现问题，让人觉得嘴发苦。
5、肾病当有些人出现肾功能问题时，如肾炎、肾结石、肾功能不全等肾病，也容易出现口腔异味感，比如口咸、口苦等。
6、慢性疾病有些慢性疾病，如糖尿病、高血压、高血脂等也会影响人的味觉，导致口腔味感异常。在老年人群中常发的糖尿病，因会导致津液分泌减退，很容易使患病的老人感觉到口干口苦。
