1、首先，将排骨切小段，用清水洗干净，过热水去血水。然后放入锅中。
2、倒入三勺盐，一勺耗油，三勺酱油，放入两瓣蒜头，一个八角，搅拌均匀，腌制5分钟。
3、将腐竹切成一段段，放入冷水中，浸泡几分钟。
4、将腐竹洗干净沥干，放入锅中。铺在排骨上面。
5、将香菇放入碗中，倒入适量的热水浸泡。将香菇浸泡软。
6、将香菇洗干净，去掉头部，然后拧干，放入锅中。
7、锅中倒入适量的水，水位过腐竹面即可。然后盖上高压锅盖，放入煤气炉上煮。
8、大火煮，待高压锅煮沸，听到高压锅沸的声音。接着，转中火，再焖15-20分钟，即可。
