1、先做可可蛋糕：把低筋面粉、香草粉小苏打混匀过筛备用，把色拉油加热，放入可可粉和盐调匀备用。（可可粉放入热油中会更香）
2、把鸡蛋打入无油无水的盆里加入砂糖，隔水（50度热水）高速搅打3分钟
3、改中速，泡沫稳定后改低速。提起刀头有明显纹路，不易消失。加入过筛粉类，低速2圈、中速20圈。（蛋面糊完成）
4、在可可液中加入酸奶拌匀，再加入一些蛋面糊调匀，然后再倒回蛋面糊盆里，用刮拌匀。
5、把蛋糊倒入模具震出气泡，放入预热过的烤箱中层，170度25分钟。蛋糕出炉时平整不裂，发的很好。无需倒扣静置备用。
6、 芝士蛋糕部分：奶油奶酪250g鸡蛋3个砂糖50g酸奶60ml 玉授炬块翎米淀粉15g 奶油奶酪切小块，加入一半砂糖隔热水搅打至顺滑。
7、分4次逐个加入鸡蛋打匀。
8、加入酸奶打匀加入柠檬汁,筛入玉米淀粉拌匀，加几滴香草精
9、把乳酪糊倒入可可蛋糕垫底的模具里，预留两勺面糊加入可可粉调匀，装入裱花袋，在芝士糊表面画出螺旋状
10、再用牙签随意挑划出花纹。
11、烤箱预160度30分钟转150度30分钟
12、出炉后冷藏12小时脱模。
13、既美味又健康，还漂亮。
