怎么做酸辣可口的拍黄瓜

1、花生米买的一小袋，蒜头一个，黄瓜2根，香菜1把。

2、黄瓜不用完全去皮，保留绿色部分，颜色好看一点，只需要用刀子刮一下表皮去掉刺，这样操作出来的黄瓜没那么苦涩。

3、保鲜袋盖住黄瓜再拍扁，盖住以后黄瓜汁不会飞溅到四周。

4、一切为四，再斜刀切。切好以后放碗里，碗内放2勺盐。静止5-10分钟

5、盐巴腌制以后会出水，爽脆度更高。腌制的时候可以切蒜头，香菜，准备酱料

6、蒜头拍一下切碎看看另外一边的黄瓜已经腌制好了，出来的水全部倒掉。倒掉黄瓜汁以后，碗里面放入切好的蒜头香菜