1、含有维生素A的水果有芒果（335）橄榄（170），百香果（161）枇杷（131）西瓜，甜瓜，金桔等。维生素A效用就是防止夜盲症和视力减退，有助于去除老人班，维持皮肤，头发，牙齿的健康，加强免疫力，促进成长，强壮骨骼。
2、含有维生素B2的水果有木瓜，榴梿，桑椹，板栗，释迦，龙眼。维生素B2效用有促进成长和细胞再生，改善口腔内，唇，舌的发炎，促进健康皮肤，指甲，毛发的生长，增进视力，减轻眼睛的疲劳。
3、含有维生素B6的水果有板栗，香蕉，榴梿，红枣 ，龙眼，维生素B6效用有防止各种神经，皮肤的疾病，促进核酸的合成，防止老化，天然的利尿剂，缓和呕吐，改善手肢痉挛，抽筋或麻痹。
4、含维生素C的水果有释迦，香吉士，龙眼，猕猴桃番石榴，木瓜，榴梿，草莓，柚子，荔枝，柿子。效用有治疗牙齿出血，降低血中胆固醇，防止亚硝基胺之形成，加速手术恢复，预防感冒，增加抵抗力，预防坏血病，减少静脉中血栓的发生。
5、含镁的水果有板栗，龙眼干 ，红枣，火龙果，释迦，营养效用有改善郁症，使牙齿更健康，改善消化不良，预防心脏病发作，预防肾结石，胆结石。
6、含有铁的水果有桑椹红枣，龙眼干，板栗，红毛丹，百香果。营养效用是帮助发育成长，防止疲劳，恢复血色良好的皮肤，增加对疾病的抵抗力，预防和治疗贫血。
7、含有钙的水果有橄榄，龙眼干，桑 椹，红枣，金桔，营养效用维持强健的骨骼和健康的牙齿，缓和抢眼症，维持心脏跳动，强化神经系统。
