1、首先，我们要将鸡腿洗干净，然后用刀将鸡腿上前后各划上两刀，方便后面的调料入味
2、然后将弄好的鸡腿放入碗中，加入适量的生姜片、葱段、盐
3、再加入适量的胡椒粉和辣椒粉（加入这两种调料之后炸出来的鸡腿更加有味道，喜欢吃辣的朋友们可以多加些辣椒粉）
4、最后加入两勺面粉，一勺玉米淀粉，再加入适量清水，用手搅拌均匀，面粉的作用一方面可以防止鸡腿肉被炸糊，一方面可以让炸出来的鸡腿更加酥脆
5、然后盖上保鲜膜冷藏入味儿，一般比较着急吃的话，入味儿两刀三个小时即可，不着急吃的话。可以放入冰箱中冷藏一晚
6、第二天，取出冷藏后的鸡腿，加入一个鸡蛋搅拌均匀，锅中放入油，当有问至五六成热时，可以将鸡腿放入锅中
7、炸至金黄酥脆时，捞出控油
8、最后将鸡腿都放入盘中，一盘又嫩又酥脆的黄金炸鸡腿就做好啦
