1、把材料中除黄油和红豆以外的所有材料放面包桶里,用面包机揉面,省时省力。选自定义,20分钟。
2、在揉面到15分钟后加入黄油,继续揉面至20分钟,完成基础揉面。
3、停2分钟,继续选择自定义档,选择20分钟,面已上劲。
4、揉面结束后把面团收圆,就放在面包桶里,盖保鲜膜,常温下发酵。不到1小时,面团成1倍大,用手戳,不会缩不塌陷,发酵好了。
5、分成8等份,揉圆,盖保鲜膜醒5分钟。
6、把面团擀成椭圆,一头放红豆,用的是超市现成的煮熟的红豆,2勺的量,用小勺压平。另一头,用刮面板切上几刀。
7、把有红豆的那头卷起,卷至另一头,把切面的每一条底部压紧。
8、摆放在有油纸的烤盘上,进行再次发酵。天热,盖保鲜膜常温下发酵就行了。
9、40分钟后面包发酵好,烤箱预热,面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻和黑芝麻。
10、烤箱210度,中下层,20分钟。
11、面包出炉。