1、猪蹄切块，凉水入锅，水多放一些，开锅撇去浮沫，转小火一直煮，大概煮20-30分钟，煮至用筷子能扎透，关火，煮的时候可准备其它食材
2、煮猪蹄的时候，葱切段，蒜压扁，姜切块，大白菜洗净切片备用
3、八角，花椒，香叶，干辣椒，冰糖备好
4、锅内放入油，入冰糖，简单炒制
5、放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶，炒一下
6、将煮好的猪蹄下入锅内，翻炒上色
7、锅内下入大白菜，继续翻炒，放入盐，生抽，蚝油，可以盖盖小火炖一会（因为大白菜水分足，我没有放水，如果水少，可加入一些开水炖）
8、出锅，味道好极了，微甜，咸香
