1、准备好新鲜的宁夏菜心，这种菜心口感脆嫩爽滑，个人觉得比一般的菜心好吃很多；
2、菜心我喜欢这样子切段，这样做方便小孩吃；
3、把菜心梗的皮削掉，这样处理后菜心的口感更加好；
4、菜心用淘米水浸泡片刻；
5、用清水反复冲洗至少三次以上；
6、洗好的菜心装到篮子里沥干水分备用；
7、蒜头拍扁剁碎备用；
8、锅中热油，油热后加入蒜蓉炒香；
9、加入菜心，大火翻炒；
10、如果觉得太干，适当的加入点清水；
11、用盖子盖1分钟左右，这样子熟得比较快，也能省点电哇；
12、出锅前加入少许食用盐调味； 喜欢加酱油的加酱油，喜欢加鸡精的加鸡精，我只是加了食用盐，哈哈。健康嘛；
13、成品图
