1、把黄豆泡8-9个小时.洗干净后,沥干其中的水分,半斤干黄豆泡好后大约能出一斤的湿黄豆.
2、料理机研磨打成豆浆,凉水河黄豆比例比平时我们和的豆浆稠点即可.大约打磨一分钟,成细一点的豆浆汁.
3、打磨好的豆浆汁放到纱布中挤出豆浆,出去豆羁铙洚载渣.把过滤好的豆浆放到煮锅里.加热烧开至大约4-5分钟,但是要注意的是不要反复加热把烧开的豆浆倒在一个干净的不锈钢盆中.然后在不锈钢的盆子下边,再放一个锅,锅里放水,隔着水微开加热.
4、豆浆盆子的表面随着温度的慢慢提高会出现一张豆皮.用筷子把它夹起来.放在一个架子上.风干五分钟
5、把晾干的豆皮在开水中焯一下.然后在放到我们沸腾的油锅中进行炸,直到金黄色,月9分黄,便可捞出.
6、油锅用姜末爆一下,放入适当的辣椒粉,干辣椒,花椒,桂皮,八角,糖,炒至香味四溢,放入溃誊防煦酱油和一小碗水煮至沸腾.倒进去我们的豆皮,加入我们的盐和料酒,闷一会,大约也是四蹋泵颂酰五分钟,直到入味,撒上我们可爱的辣椒粉,起锅就可以了
