美味鱼头豆腐汤制作法

2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。3.豆腐切成小块。4.把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】5.锅中放油。放入鱼头，6.煎至鱼头双面呈金黄色。7.注入清水，以没过鱼头为宜。8.放入姜片、葱段。9.大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。10.放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。 以自己的口味加入盐 鸡精 白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。