新年福气新年翻天红纸杯蛋糕

 时间:2024-10-19 15:07:49

1、全蛋打发的名声一直是“打发费劲”这次我用了厨师机来代劳,鸡蛋我们选用常温的,这次我用的柏翠Q7厨师机

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2、鸡蛋打入到搅拌桶中,加入白砂糖,用刮刀将两者大概搅拌

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3、厨师机中速搅拌至均匀,再转至高速打发,全过程超乎想象的安静!

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4、在厨师机打发全蛋的过程中,我们将黄油融化成液体,放在一边降温

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5、搅打至出现纹路了,加入香草精华与红丝绒精华,红丝绒精华的用量可以根据你对颜色的喜好

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6、待我们提起滴落,表面痕迹不马上消失就可以筛入低筋面粉翻拌均匀

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7、再将之前已经融化降温后的黄油分次的加入到蛋糊中,翻拌均匀

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8、将蛋糊装入到裱花袋中,6连模具中放好纸杯

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9、挤好蛋糊后,轻震模具,烤箱145度烘烤25到30分钟,具体温度要感觉烤箱脾气酌情调节哦

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10、出炉后自然摊凉,淡奶油打发,颜色可随喜好调节

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11、表面简单装饰,就完成了!

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