爆炒排骨的做法

1、大青椒拍破，切大块绿色长尖椒也拍破切大段红色小尖椒切段大蒜切碎香菜切大段

2、排骨冷水下锅，加料酒姜片焯水，煮出很多脏兮兮的泡沫就关火，冷水冲洗干净

3、冷油下排骨，翻炒至排骨微微焦边排骨扒拉到一旁，加油，爆炒大蒜辣椒，炒出香味焦一点

4、混合起来翻炒加盐生抽，加点水焖，收汁后撒香菜翻拌加水焖一个确保排骨熟透了一个是确保排骨入味

5、加水焖一个确保排骨熟透了，最后加点酱油

6、这样，美味的爆炒排骨就做好了