1、取南瓜110g，将南瓜去皮，瓤，洗净切片，放在容器内，微波炉转25分钟后取出
2、待南瓜稍凉后，放在保鲜袋内，用擀面杖敲成泥备用
3、蛋黄+30g糖、油和敲成泥的南瓜泥，搅拌均匀备用
4、将搅好的蛋黄液筛入低粉
5、将低粉与蛋黄液搅拌均匀，备用
6、蛋白用打蛋器打成粗泡状，放入白醋，分三次放糖，将蛋白打成近干性发泡状态
7、分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，如图备用
8、将混合好的面糊隔空倒入模具内
9、轻震几下，震出气泡
10、将模具放入预热好的的烤箱中下层，上下火，150度过小时，转130度40分钟
11、出炉震几下，将热气震出后，立即倒扣晾凉
12、晾凉后脱模，放冰箱冷藏后食用味道更佳
