1、热水把粉丝泡软，捞出码放盘正中央，再用一坨粉丝绕一圈放在中央，中间隆起
2、虾洗净，去虾须，料酒腌制15分钟。开背，像这样下刀，刀深入到虾腹，不要切断。
3、去虾肠，用刀背敲断虾筋，否则虾在蒸的时候会扭曲变形。
4、如图摆放虾，虾头冲中间，向上，竖着靠在中间那坨粉丝上
5、配调料：蒜切成碎末，加盐、糖、醋、生抽、蚝油或海鲜酱、香油，比例按自己的口味调整。
6、调料均匀地淋在虾上，小米辣切圈撒上装饰一下
7、臻米折叠电蒸箱水箱加入纯净水，设定时间6分钟。虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。这款蒸锅10秒钟直接出蒸汽很快，不像普通蒸锅需要等水烧开上汽后计时，比普通蒸锅快30倍。
8、时间到，计时器铃声响起。撒上葱花，烧热油浇在虾上，美味即成，端上桌绝对颜值高，受欢迎程度爆棚啊！蚝油或海鲜酱的加入给这道菜更加增加了鲜味啊！
9、非常好吃，粉丝都很入味了。这菜不油不腻，很下饭，我家每次吃得汤汁都不剩。宴客的时候也可以作为一道招牌菜显示一下厨艺！
