1、将所需食材准备好。黄瓜一根，花椒若干，辣椒两个。醋与生抽比例大概3:1，糖适量，盐适量。（切好才记起拍食材图）
2、蓑衣黄瓜，故名思议，其造型是一大亮点。新手可采取图中方式，在黄瓜两侧各放一根筷子，防止刀将黄瓜切通。
3、先如图所示，菜刀与黄瓜呈90度，直直的切下去，挨到舅獍焰劓筷子就停下来。这里注意两点，一，下手不要太狠，否则筷子上全是刀印。二，间距尽量均匀。间距近一点同柙丕牌容易入味，间距远一点，黄瓜原味保留更浓。因此视个人口味决定。
4、将切好的黄瓜翻到背面（也就是旋转180度），黄瓜没切的那面，菜刀与黄瓜呈45度斜着切。（注意图示，菜刀始终是直立的）不要切通。
5、切好的黄瓜就呈现这般模样，可以拉很长。这样就可以把黄瓜弯成蓑衣状，放入准备好的盘中，撒入盐待用。
6、将花椒和辣椒放入干燥的碗中（注意，不要有水），将少量油加热，倒入其中。你会闻到一阵香味扑鼻而来。
7、将醋、酱油、糖加入其中，搅拌均匀。这里只提供比例，醋和酱油比例大约3:1糖根据自己口味决定。可以搅拌均匀后尝一尝，适当增加其中一样调料。
8、将蒜撒在黄瓜上，再加调料绕圈撒在黄瓜上。腌制半天就可以吃了。
