1、排骨洗干净凉水入锅加两片姜焯水。
2、煮2-3分钟，撇去浮末后滤水充洗干净备用。
3、需要爆香的材料葱段，姜片，蒜瓣，花椒粒，八角备用。
4、油热后加入香料煸炒出香味。
5、加入清洗后的排骨。
6、加入料酒2勺。
7、生抽2勺。
8、老抽1勺(之前推荐过这个老抽，超级好吃)。
9、耗油1勺。
10、翻炒均匀后加入热水没过排骨。
11、水开后需要加入的香料包括冰糖，山楂，香叶和桂皮(桂皮和香叶要少一些，不然香料的味道会掩盖排骨的香味)。关盖转小火焖40分钟(我家砂锅昨晚裂开了，超搞笑，如果家里有砂锅可以在煮开后转移到砂锅哦，肉肉会更容易煮烂)。
12、45分钟后加入喜欢的配菜，我加的是玉米和素鸡(也可以加土豆，南瓜，萝卜，根据自己爱好添加哦)。关盖小火煮30分钟，期间注意锅里的汤不要煮干啦！
13、好啦，加入一小勺盐调味，就可以出锅啦。
14、看，好吃的排骨玉米就做好啦！配上今年的新米做出来的饭，真满足。明天又是元气满满的一天咯，工作再忙也要照顾好自己，偶尔给自己放个假，等等灵魂在上路。共勉。
