1、包菜的选择：去菜市场挑选包菜的时候要注意选择新鲜，嫩的包菜，不要挑选那些老、而且枯萎的包菜。选择好后即可。
2、包菜及材料的的清理：将包菜的外叶再去掉一部分后，稍微的用流动的水冲洗后即可，然后一片一片的剥下来，再撕成一片一片的，放在盘子里备用即可。大蒜去皮后，用水洗干净后，用刀背拍碎备用。葱洗干净后切碎备用。
3、糖浆的熬制：在碗里加入适量的绵白糖，放入适量的水，用筷子搅拌后，静置5分钟，让其充分的溶解。然后在开火，将糖水放入锅里进行熬制，直到糖水变得比原来稠厚一些即可。盛如碗里备用。
4、将干净的过加热，倒入少许的色拉油，待油微热后，放入备用的葱炸一下，再将备用的包菜放入锅里进行翻炒。
5、在翻炒包菜至微微变软之后，将熬制好的糖浆和准备好的蒜瓣一起放入锅里与包菜一起翻炒，使得糖味融入到包菜里。再放入一勺的红翻天剁椒继续进行翻炒。
6、待糖味融入到包菜里的时候，再放入适量的盐和味精，就可以准备出锅了。
