1、首先，排骨洗干净，不需要焯水哦~
2、盐巴适量，因为后面有放蒸鱼酱油一勺半，以免过咸，白胡椒粉一点点就好，料酒或者老酒一勺，鸡精一点点，我一般用这个才几颗。姜蒜末，我爱吃放的多，尤其是大蒜放了五颗，调料放好后排骨腌两到三小时，不然不入味
3、豆腐切片放碗底，豆腐是最难入味儿的其实。
4、香菇切片，稍微厚点，放在第二层。
5、忘了放排骨拍照片了，盘子太小只能换汤碗了，排骨在最上面，连同腌排骨的汁一起倒进去，不用调味，我婆婆教我的，蒸菜盖保鲜膜汽水不会进去太多，不会影响味道。
6、上锅蒸40-60分钟就可以出锅拉，碗里的汤汁都是菜本身的，一点点蒸的过程中保鲜膜里的汽水。好吃的不要不要的~
