家庭版大盘鸡怎么做

1、将土豆切成块。

2、将切好的土豆放入清水中备用。

3、将青椒中间片开后去籽。

4、将洋葱掰散以后放入盘中。

5、切一些姜片，蒜，葱放入碗中。

6、将鸡斩成块，斩好后放入盘中。

7、将鸡块冷水下锅，加入一些姜片，葱段，料酒去腥。

8、水烧开，撇净浮沫再捞出鸡块。

9、将锅烧热后下入油，下入切好的葱姜蒜，干辣椒，少许花椒。

10、炒香后，下入鸡块，放入料酒，蚝油，生抽，土豆。

11、加入开水，转小火焖15分钟。

12、下入切好的青椒和洋葱。

13、翻炒均匀即可。