1、白菜切丝，胡萝卜切丁，蒜切末，葱花切末，我这里用的是紫色白菜，绿色的也可以。
2、豆芽洗净备用
3、香菜切末备用，鸡蛋打在碗里搅拌均匀炒并熟拌碎备用
4、起锅烧油爆香葱花
5、加入豆芽煸炒一分钟
6、加入白菜胡萝卜煸炒片刻加入生抽酱油，耗油，盐翻炒均匀
7、下入馒头碎快速翻炒均匀
8、加入炒好的鸡蛋碎翻炒几下
9、最后加入蒜末香菜末，关火。用余温继续煸炒，当一股蒜香和香菜的清香味扑鼻而来时即可出锅
10、装盘
11、加上一碗红枣小米粥，一个煮鸡蛋。昨晚吃剩的一点小红萝卜。哈哈美味的早餐，尽情享受吧
