1、准备好面粉、冷水（水温在30度以下)、盐。
2、左手往面盆里慢慢滴水，右手活面，先把面活成小团，然后揉成一大团。醒15分钟左右。
3、继续揉直至面团光滑。
4、用擀面杖在面团上横竖各压几下，使面团变大、变扁。
5、从中间向外周擀。
6、擀成再大的圆饼。
7、把面饼卷在擀丈上，边挪动擀丈边把手依次由外向内。擀几下茧盯璜阝就把面饼打开看一下，撒点干面，重新从直径最短的地方卷起，才能擀圆，另外用力要均匀，才能薄厚一致。
8、擀成1厘米厚时，打开面皮，撒多一点干面，卷在擀丈上，用刀把卷在擀丈上的面剖开。
9、剖开的面再从中间一分为二。
10、切成如图所示的梯形，这样我们的馄饨皮就做好了！
