1、千张切约半厘米的丝，豆腐泡一个切三截。蒜和干辣椒切段，青椒切丝。（千张切好以后用热水焯一遍～）
2、烂刀工……凑合看
3、在肉丝里加姜片、少少盐和两勺料酒，然后拌匀。
4、根据肉量的多少加2-3勺的嫩肉粉，拌匀。之后静置10分钟（我应该把肉丝的处理放在前面的，静置的时间可以准备其他的食材，
5、炒肉丝，油一定要足，温度一定要够，这样才不会粘锅。油用多点也没关系。炒到肉丝颜色变白，而且不粘连的时候，就从锅里盛出来。炒肉丝的油留在锅里，可以继续炒千张和豆腐泡。
6、先把蒜、两种辣椒下锅，稍稍煸炒两下，再放入千张和豆腐泡。
7、肉丝本来就已经八成熟了，所以在锅里的菜快出锅的时候再放进去一起炒。然后加生抽、盐、少少糖，翻炒匀就出锅啦～*罒▽罒*
8、卖相……就这样吧……
