1、将每一份原材料称重。
2、用装有热水的锅内放一个小铁盆，将奶油乳酪和鲜奶倒入，进行隔热搅拌至融化。（第2步～第5步全程隔热的水必须是热的呦）
3、搅拌融化后放入淡奶油，隔热继续均匀搅拌混合，并将锅加热小火。
4、加入细砂糖搅拌至融化。
5、加入黄油搅拌均匀。然后把盆从锅中拿出。
6、待乳酪液微凉加入蛋黄，继续搅拌均匀。蛋白备用！！
7、此时再拿一个盆，将第6步盆中的乳酪液筛一筛倒进新盆中。
8、将低筋粉和玉米淀粉混合后倒入乳酪液中，用刮刀搅拌至均匀。（别有面疙瘩）
9、将剩下的蛋白里面加入柠檬汁和塔塔粉用打蛋器打。打至有特别的大泡泡时，加入细砂糖继续打。
10、将蛋白打到将打蛋器拿起来时有尖尖的角且不会变形或滴落就好。
11、将二分之一打好的蛋白放入乳酪液中均匀搅拌混合。
12、将剩下打好的蛋白放入乳酪液中，继续均匀搅拌至完全混合。
13、将搅拌好的材料倒入容器中，镇几次好让材料均匀。（一定不要放太多！！倒入到容器的鲍冢侔哒差不多四分之三处就好。我这张图片的就是反面教材。）
14、将烤箱预热，上下火160。用锡纸包裹容器外表。此时预热完后，托盘中放入热水，再放入装好的模具。隔水烤60分钟。
15、烘烤后取出，振几下！！倒扣待凉后取下模具。大功告成～（我这是刚烤完拍的照片）
