1、取乳酪200克，放入不锈钢1号盆中，然后将黄油60克放入小锅中，在小锅中加入开水，将1号盆放在小锅上，与打蛋器拌匀。黄油融化后，奶油干酪基本软化，但仍像豆腐渣，再加入90克牛奶。上图是三种材料的组合。我忘了在前面照张相，下次再填。如上图所示，我总是顺时针混合。我总是用打手器打。我还没试过电动打手。我觉得打好后把蛋清洗乾净很麻烦。所以我是手工做的。
2、烘焙是一项体力劳动。刚才，1号盆已经顺时针搅拌了。当你认为有粒子时，别担心。你必须再次搅拌，直到它变成4位数。最后，混合完成。把它放在一边用。
3、5个鸡蛋，2号（建议使用不锈钢）和3号（可以使用任何材料）分离蛋清和蛋黄。刚从冰箱里拿出来的鸡蛋放在室温下会有水滴在外面。一定要把它们弄干，否则打蛋时水可能无法进入蛋清。五个鸡蛋都分开了？?
4、80克白糖大致分为三份，不用称，大约三份就行了，多点少点没关系。先往2号蛋清盆里倒一片糖，加入几滴白醋，电打蛋，最高档的露天，当你吹出很多大泡泡时，再加入第二颗糖，然后再打斗。打细腻的泡沫塑料时，像2号人物一样，加3号糖，或者继续打，做3张图，4张图，4张图拿起打蛋器或者稍微软一点，然后用两三个文件打，再打5号人物图。打蛋器有一个小尖端，面盆倒扣，不会流出，说明蛋清奶油打好了，2号面盆备用。
5、用搅拌器稍微搅动蛋黄。一秒钟就好。把它拆开。然后把它放在1号盆里，把它翻过来搅拌
6、将18克淀粉和28克低筋面粉筛成No
7、2号蛋清碗大约有三个部分。先在1号碗中加入一份，搅拌，翻过来，不要顺时针，不要顺时针，否则会起消泡作用。几乎是混合的。把蛋白霜的第二部分加入1号盆中，或者搅拌一下。混合后，将剩下的蛋白霜倒入1号盆中搅拌均匀。
8、在8英寸蛋糕模具，这是一个灵活的。我在它周围放了一层油纸。烘烤后，更容易脱模。将1号盆的混合物倒入蛋糕模中，提起蛋糕模，轻轻摇几下，然后将气泡抖出
9、乳酪蛋糕烤的时候需要水浴，所以我得把模具和烤盘配在一起。我有一个8英寸的比萨饼盘。把披萨盘和芝士蛋糕糊放进大约1厘米高的大烤盘里。打开盘子烤
10、上下火150度烤20分钟，然后下火150度，上火130烤40分钟，一定要注意及时查看，每个人的烤箱都不一样，看火大了，可以温度调低点，看颜色浅，可以温度调高点，总之不要烤糊，也不要没烤熟，勤看着。
11、时间到！周边地区非常适合脱模。直接把油纸拿开就行了。首先，我用锯条把8个角分开，然后用刮刀把下部分开
12、很成功。享受美味的芝士蛋糕。最好冷藏
