1、做好服务。餐厅经营的基础就是顾客体验，顾客体验就来自于鞴甾菡梆餐厅的整体服务，出餐的速度，员工的态度，团队整体的氛围，都是需要我们用心来做的，协调好前厅后厨对于产品的出餐速度，根据顾客所点的餐品准确告知顾客需要出餐的时间并保证出餐速度。员工也要随时观察顾客的需求，比如顾客餐具掉地上了，在顾客还没有捡餐具起身的情况下及时的送上餐具等具体细节。而团队氛围也是很关键的，试问顾客在餐厅就餐期间员工之间出现争吵，顾客体验会好吗！
2、做好餐品质量。这个更是我们餐饮的命根，餐品的质量不过关茧盯璜阝就不能做好餐厅，其他的一切努力也是白费。这样就要求我们做好餐品的每一道关，从前期进货验货以及库房存储都要保证安疙矬嫣歌全合格。出品的质量从口味、分量、温度、美观度都要有标准，还要保证上桌的餐品正确，不能上顾客没点的菜，也不能少上顾客的餐品。
3、餐厅环境方面。我们要知道顾客从哪些方面可以感知一家餐厅的环境好，那就是视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉，那么你也从这些方面感受一下自己的餐厅看看是否环境够好呢。是否明亮或者格调相符的灯光等，有没有噪音杂音，拖布抹布是否有味，桌椅餐具是否顺手等等方面，做好环境的维护是很重要的。
4、餐厅安全。这里的安全包括几个方面：薅黾稣形食品安全、人员安全、财产安全。餐厅日常要做好四害的消杀、货品的真实有限期、员工的健康证等。做好人员的安全培训、工具器具的使用、防滑防摔、烫伤烧伤的防护救治、尤其是消防安全的培训。还有就是财产安全，做好防盗、物品的保管、特别提醒还有顾客遗失物的保管。我们还可以选择为餐厅买好保险。
5、做好团队建设。餐厅管理最重要的就是人了，所以作为餐厅经理我们在管理过程中最重要的就是做到管理对事不对人。培训好员工业务，安排好骨干员工，保证好餐厅人力，经常性的组织团体活动，培养氛围。
6、餐厅的日常经营。经营就是开源节流、提高效率。这就要在如何揽客、提高回头客数上下功夫。控制好餐厅经营成本，前提是要保证货品的质量符合要求。最难保证做好的就是提高员工效率，这是每天都要做好的，因为员工的心情心态等每天都是不一样的。
