菜系：家常 工艺：油炸 口味：家常 难度：高级 所需时间：30分钟以内制作主料：面粉200克 制作辅料：鸡蛋2个 白砂糖30克 油250ml家常小麻花的制作步骤：1 将面粉、鸡蛋、白砂糖和植物油一起混合均匀，和成面团，盖上保鲜膜静置半小时。
2 取出面团，再反复揉和3分钟，使其揉透，将揉好的面团分成等量的小块，把每一个小块揉成粗细一致的细条
3 把面条对折后，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的对折处，然后顺着一个方向转动，转不动了为止，然后再对折一下，把开口一端从食指绕处穿出即可。
4 把做好的麻花放温暖处再次醒发。
5 中火烧热锅中的油，待油温烧至三成热时，放入制好的麻花，小火炸至金黄色捞出，沥净油即可食用。
特色小麻花可是很多女孩子的馋嘴小零食，只是自己做的小麻花，不但好吃，也更增添了几分趣味。 小贴士1. 炸好的麻花趁热吃口感最好。2. 吃剩下的麻花用保鲜袋扎紧，以免变“皮”。
