1、分辨恩施玉露春茶秋茶区别看干茶 主要从干茶的颜色、形状、香味三方面因素上加以判断。 绿茶色泽发绿，红茶色泽发黑，茶叶肥壮壮实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的特点。 绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的特点。 绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的特点。
2、分辨恩施玉露春茶秋茶区别看茶底 就是泡制茶叶，然后进一步判断。 茶叶冲泡后下沉快，香气浓，时间持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多的，是春茶。 茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，是夏茶。 茶叶冲泡后，香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，是秋茶。
3、 受气候条件影响，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。属于亚热带和温带地区的茶区，包括江北茶区、江南茶区和西页茶区，通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。但季节茶的划分标准是不同的。有的以节气分：清明至小满是春茶，小满至小暑是夏茶,小暑是寒露为秋茶;
4、 烊监筚雷春茶期间一般没有病虫危害，往往是一年中绿茶品质最佳的。夏茶，由于采制时正逢炎热时期，虽然茶树新梢生长迅速，但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量显著降低，使用使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩。秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨水经常不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。尤其是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不仅茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。其实呢，对于恩施玉露来说，由于属于纯天然栽培茶树，给茶叶施肥也就是自己产的农家肥，茶树是不打农药的，所以春茶有其营养优势，秋茶有其口味优势，夏茶外形好看。
