1、鸡脖子洗净,去除上面的黄油部分。
2、用开水焯一下,去除腥味,控干备用。
3、锅放入少许油。
4、油热后,放入两匙儿糖,炒糖上色。
5、糖起泡,颜色变红后倒入鸡脖子,放入葱,姜,料酒,盐,煸炒一下。
6、放入水,水没过鸡脖子。放入八角,花椒,红烧(老抽)酱油。大火烧开,撇除上面的沫子,改小火慢炖。
7、放入味精,收汤后出勺即可。
时间:2024-10-13 10:13:24
1、鸡脖子洗净,去除上面的黄油部分。
2、用开水焯一下,去除腥味,控干备用。
3、锅放入少许油。
4、油热后,放入两匙儿糖,炒糖上色。
5、糖起泡,颜色变红后倒入鸡脖子,放入葱,姜,料酒,盐,煸炒一下。
6、放入水,水没过鸡脖子。放入八角,花椒,红烧(老抽)酱油。大火烧开,撇除上面的沫子,改小火慢炖。
7、放入味精,收汤后出勺即可。