1、清水浸泡。如果白天需要用到黄豆来煲粥或者煮豆浆，那么就需要提前一晚上浸泡黄豆了。经过至少5小时以上清水浸泡的黄豆，会稍稍发起，蒸煮起来省事很多。
2、开水浸泡。如果距离烹饪黄豆不到5小时了，那么建议先用热水浸泡，也能起到快速另黄豆发起的效果，当然，浸泡的时间越长效果越好。
3、使用压力煲蒸煮。用高压煲炖肉、煲豆既可以节省时间又可以使食物香嫩松软，用来蒸豆或者煲豆是最合适不过的了，大概1小时黄豆就松软了。
4、普通蒸翊检檠尸豆/煲豆。烹前要浸泡黄豆，蒸豆蒸1.5-2小时后焖20分钟左右就软了。没浸泡过就要直接煲了，煲豆的水要没过黄豆，水开后小火煮4小时左右黄豆就软了。
