可可牛轧雪花酥

 时间:2024-11-13 09:12:18

1、提前准备称量准备好所有材料 坚果仁烤熟备用(今天我用了开心果和杏仁)

可可牛轧雪花酥

2、两份可可粉和奶粉混合过筛备用

可可牛轧雪花酥

3、饼干我用的这种嘉顿加拿(整型非常好不会那么容易碎成渣)没有那么酥的饼干才适合做雪花酥哦

可可牛轧雪花酥

4、烤熟的坚果,蔓越莓干,饼干混合备用

可可牛轧雪花酥

5、不粘锅里放入黄油

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6、最小火加热至黄油融化

可可牛轧雪花酥

7、放入棉花糖最小火炒至融化

可可牛轧雪花酥

8、融化后我又炒了大概20秒

可可牛轧雪花酥

9、加入量多的那份可可奶粉

可可牛轧雪花酥

10、关火,关火,关火…… 快速翻炒均匀

可可牛轧雪花酥

11、加入饼干,坚果仁,蔓越莓干的混合

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12、用硅胶刮刀翻拌,尽量混合均匀一些

可可牛轧雪花酥

13、放入不沾烤盘里(一定要用不沾盘,没有的话烤盘垫油纸)不太烫手后,带个一次性手套把糖团拿在手里,凸鹣沮北把上面的糖往下翻,直到都包裹住糖就可以了(尽量快速哦不然譬儆掼垣糖变硬你就没法整型了,这步我腾不出手拍照不好意思了)

可可牛轧雪花酥

14、借助刮板压平推紧整出形状

可可牛轧雪花酥

15、筛上撒表面的另一份量少的可可奶粉,一面撒完翻过来再撒另一面

可可牛轧雪花酥

16、凉至温热的时候切块(我用菜刀切的挺整齐)

可可牛轧雪花酥

17、切好的小块,四面都沾上可可奶粉就完成了

可可牛轧雪花酥

18、切面来一张

可可牛轧雪花酥

19、凉透后密封保存(不愧为网红品非常好吃,满满的果仁果干饼干特别香)

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